Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram patentbloem, 5 g baking soda, 3 g zout, 100 g witte basterdsuiker, 15 g vanillesuiker, 100 g donkerbruine basterdsuiker, 1 tl kaneelpoeder, halve tl nootmuskaat.(evt gemalen kardemom en kruidnagel)
2 eieren(losgeklopt), 60 g gesmolten boter, 4 kleine overrijpe(!) bananen(gepureerd).
Voorbereiding:
Beboter de vorm en bestrooi deze met bloem.
Als je alles klaar zet, is het een kwestie van 5 minuten om alles af te wegen en te mengen!
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor tot 175 graden.
Meng de bloem, soda, zout, suikers en kruiden. Roer er met een metalen lepel langzaam de eieren, boter en gepureerde bananen door. Zorg ervoor dat je niet te lang mengt, anders wordt het brood rubberachtig!
Giet het mengsel in de vorm. Bak het brood 40 minuten. Controleer of het gaar is door er een sateprikker in te steken, die er schoon uit moet komen. Is dat niet het geval, bak het brood dan nog 5 minuten en controleer nogmaals.
(Wordt de bovenkant te bruin, dan kun je het afdekken met aluminiumfolie.)
NB Dit brood is lekker zoet. Wil je het minder zoet, verminder dan de suiker.
|
|